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苹果贮藏保鲜技术论文
果蔬保鲜已成为世界食品领域中一项重要研究内容，始终是关系农业可持续发展的重要问题。下面是由小编整理的苹果贮藏保鲜技术论文，谢谢你的阅读。
苹果贮藏保鲜技术论文篇一
苹果的贮藏保鲜技术
摘要：对苹果贮藏特性、苹果贮藏保鲜中的主要问题以及贮藏技术进行了综述，阐述了天然多糖等新方法在苹果保鲜中的应用，讨论了今后苹果贮藏保鲜主要发展方向。
关键词：苹果;贮藏;保鲜
果蔬保鲜已成为世界食品领域中一项重要研究内容，始终是关系农业可持续发展的重要问题。苹果水分含量可达80%～85%、呼吸作用很强，在生长过程中还易受到病菌的影响而发生采后的病害，且其在采摘过程中易受机械损伤，不易保藏，商品价值下降。本文阐述了苹果的一些保鲜贮藏特性及技术，为苹果种植者提供保鲜贮藏的有效方法。
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