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白小米是生活中常见的粥类食材，也有很多人不知道白小米是怎样的，那么白小米的营养价值有哪些呢？以下是小编收集整理的关于白小米的营养价值，希望对你有帮助。
白小米的营养价值
白小米的营养价值非常丰富，其中每100克白小米中含色氨酸192毫克和蛋氨酸297毫克。白小米蛋白质含量为9.2~14.2%，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，如果白小米与其他谷类粮食搭配食用可充分发挥其优点。另外，白小米中脂肪和铁含量比大米高，维生素B2的含量比大米、面粉高1~2倍，维生素B1的含量为每100克含0.3~0.7毫克，并还含有少量的胡萝卜素。
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