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红烧茄子如何做才正宗
红烧茄子属于较为常见的家常菜，主要原料是茄子，工艺是烧，制作过程较为简单。下面小编给大家分享红烧茄子的正宗做法，希望你喜欢。
红烧茄子的正宗做法一
食材
主料：圆茄子300g
辅料：油适量、盐适量、青红椒50g、面酱2汤匙、生姜适量、大蒜1头、小葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖1汤匙
步骤
1.圆茄子洗净切成大块。
2.锅里倒入植物油(约500g)，油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3.炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
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